块翻炒至表面变色后加入适量的料酒，老抽，生抽翻炒均匀。

最后加入西红柿块翻炒均匀，加入适量的盐调味，再加入没过食材的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，直到牛腩炖得软烂即可。

在炖牛腩的过程中，郁北也顺手将土豆炖肉搞上，双管其下。